معرفی فواید و خواص های زنجبیل
برخی از مواد غذایی دارای فواید زیادی می باشند که یکی از آن ها گیاه زنجبیل است که طعم تندی دارد و بعضی آن را به عنوان ریشه گیاه می شناسند که هم بصورت تازه و هم اینکه خشک آن موارد استفاده قرار می گیرد و برای آن دارای خواصی بیان شده است و برخی آن را برای بهبود تعدادی از بیماری ها بکار می برند و آن را به عنوان گیاه دارویی می شناسد.
یکی از استفاده های آن در چای زنجبیل می باشد که برخی زنجبیل را آسیاب می کنند و داخل چای می ریزند زنجبیل به دلیل گرمی که دارد برخی برای بهبود سردی بدنشان آن را مصرف می کنند بعضی ها هم آن را به همراه دارچین و عسل استفاده می کنند. برای اطلاع از خواص زنجبیل ادامه مطلب را دنبال کنید.
زنجبیل باعث لاغری و کاهش وزن
در تحققی به موش های آزمایشی عصاره این ادویه خوراندن بعد از مدتی دانشمندان یافتند که موش ها لاغر تر شده اند که کاهش قند خون و لپتین موجود در ان باعث لاغر شدن موش ها بوده است . لپتین هورمونی است که افزایش ترشح آن در بدن باعث احساس سیری می شود و خوردن این گیاه دارویی ترشح این هورمون را افزایش می دهد. در مورد خواص زنجبیل برای لاغری تحقیق دیگری شده است که نشان داده این گیاه ترشح کورتیزول را کاهش می دهد کوتیزول هورمونی است که ترشح ان استرس را افزایش می دهد و باعث پرخوری می شود در نتیجه باعث افزایش وزن می شود.از طرفی این ادویه باعث افزایش سوخت و ساز بدن شده و در نتیجه به کاهش وزن کمک می کند.
زنجبیل یک گیاه گرم است و مواد غذایی گرم وقتی وارد بدن شده و حرارت بدن را بالا می برد و باعث افزایش متابولیسم می شود در نتیجه افزایش متایولیسم سبب سوختن و مصرف شدن چربی های بدن می شود و باعث لاغری و کاهش وزن می شود .عملکرد زنجبیل به عنوان یک مکمل غذایی می باشد و باعث اطمینان میشود که وزنی کم شده است از چربی می باشد و وزن کلی از دست نرفته است و بدن منجر به وکمآبی نشده است
زنجبیل در بارداری
این ادویه به صورت تازه برای زنان باردار خیلی مفید است و خواص زیادی دارد. از خواص زنجبیل برای زنان باردار می توان به درمان تهوع هنگام صبح ، کاهش رفلکس و التهاب معده ناشی از بارداری ، کاهش چربی و کلسترول خون و تقویت سیستم ایمنی بدن اشاره کرد. این گیاه خوراکی به دلیل داشتن آهن ، ویتامین C و اسید فورلیک این خواص را برای زنان باردار دارد .
گفته شده مکمل ها و قرص های حاوی این گیاه دارویی ممکن است باعث سقط جنین شود ولی این گیاه خوراکی به صورت تازه این عوارض را ندارد اما برای اینکه مشکلی در دوران بارداری نداشته باشید حتما در این مورد با پزشک مشورت کنید.
دفع کننده سنگ کلیه
زنجبیل مناسب برای دفع سنگ کلیه است نوشیدن جوشانده این گیاه سنگ های کلیه را نرم کرده و باعث می شود با درد کمتری از طریق مجاری اداری دفع شوند و در بسیاری از مواقع نیاز به عمل جراحی را منتفی می کند.افرادی که مجبورند آبی را مصرف کنند که املاح زیادی دارد سعی کنند دم کرده این کیاه خوراکی را زیاد بنوشید. بهتر است که به طور مرتب نوشیدنی زنجبیل را میل نموده تا زمانی که سنگ های کلیه تان از بین بروند.
رابطه زنجبیل و دیابت
اگر که موادغذایی ناسالم استفاده کنید دچار دیابت نوع ۲ می شوید. اگر زنجبیل را در رژیم غذایی روزانه تان قرار دهید در واقع با دیابت نوع ۲ به جنگ رفته اید.
خواص زنجبیل برای معده
اگر در حال رژیم گرفتن هستید و نگرانید که بدنتان مواد مغذی خود را دریافت می کند یا خیر از زنجبیل استفاده کنید. زنجبیل به راحتی میتواند مواد مغذی موردنیاز بدنتان را جذب کند و جای نگرانی وجود ندارد. همچنین درد معده و سوزش آن در اغلب افراد دیده می شود و خوردن ترشی جات یا غذاهای پر ادویه ان را افزایش می دهد . این گیاه دارویی به دلیل خواص درمانی که دارد می تواند این وضعیت را بهبود بخشیده و از التهاب معده جلوگیری کند. ریشه این گیاه اگر به عنوان جوشانده مصرف شود نقش تسکین دهنده داشته و رفلکس های معده را کنترل می کند. از دیگر خواص زنجبیل برای معده کاهش رفلکس های عصبی و درمان برخی دردها و سوزش های ایجاد شده بعد از غذا است. استفاده از لیمو و عسل به همراه این گیاه خوراکی و دم کردن انها باعث می شود تاثیر بیشتری بر درد های معده داشته باشد.
کاهش سوزش معده : زنجبیل می تواند مانع از بازگشت اسید به مری (ریفلاکس معده) شد. زنجبیل گزینه بسیار مناسب تری نسبت به انواع داروهایی است که برای سوزش معده تان از داروخانه ها تهیه می کنید.
داروی زخم معده : زنجبیل یک داروی مؤثر در درمان زخم معده و درمان بیماری بازگشت اسید به مری (ریفلاکس معده) می باشد.
کاهش نفخ معده : دم کرده این گیاه خوراکی گاز معده را جمع کرده و از نفخ ان می کاهد اگر جزو افرادی هستید که زیاد نفخ می کنید هر روز یک لیوان جوشانده این ادویه مصرف کنید تا از خواص آن برای سلامتی و کاهش نفخ معده بهره مند شوید.
تاثیر در فرایند گوارش
مصرف زنجبیل باعث می شود که کیسه صفرا برای ترشح صفرا تحریک شود و این امر باعث بهبود فرایند گوارش می شود. هم چنین زنجبیل باعث تسکین گرفتگی معده، اسهال، و نفخ ناشی ازگاستریت یا ورم معده میشود. می توانید زنجبیل را یا به صورت چای یا مکمل دارویی استفاده کنید
تاثیر زنجبیل در مردان
گیاه زنجبیل برای همه افراد اعم از مردان و زنان و کودکان بسیار مفید بوده و استفاده از ان توصیه می شود اما تحقیقات نشان داده است خواص زنجبیل برای مردان متفاوتتر است و برخی از مشکلات انها را برطرف می کند. مثلا این اگر گیاه خوراکی به صورت ادویه یا به صورت دم کرده در چایی مصرف شود باعث افزایش ترشح هورمون توستسترون در انها شده و این هورمون چون قدرت باروری را افزایش می دهد برای مردانی که مشکل باروری دارند بسیار مناسب و مفید است.
علاوه بر این موضوع مردانی که این گیاه دارویی را به صورت دایم مصرف می کنند کمتر عصبانی شده و مشکلات روحی و عصبی کمتری خواهند داشت. از دیگر خواص زنجبیل برای مردان تقویت میل جنسی در آنها است و مردانی که میل جنسی پایینی دارند می توانند از این گیاه خوراکی برای افزایش آن استفاده کنند.
تاثیر زنجبیل در زنان
از خواص زنجبیل برای زنان می توان به تسکین دردهای قاعدگی و کاهش استرس ناشی از آن اشاره کرد. علاوه بر این این گیاه دارویی در زنان باعث می شود رفلکس معده در هنگام هیجانات عصبی کاهش پیدا کرده و ارامش بیشتری داشته باشند. این گیاه خوراکی سیستم ایمنی زنان را در برابر باکتری و بیماری ها تقویت می کند و آنها را از سرماخوردگی مصون نگه می دارد. زنان و مردانی که دیابت دارند خوردن این ادویه باعث می شود قند خون آنها کنترل شده و نوسانات کمتری داشته باشد و حال جسمی انها بهبود پیدا کند.
زنجبیل برای تنظیم فشار خون بالا
این گیاه یک داروی قوی برای کنترل فشار خون است . خواص آنتیاکسیدانی روغنهای معطر موجود در ریشهی زنجبیل تاثیر بالایی در درمان مشکلات مفصلی، تب، سرفه، دنداندرد، برونشیت، روماتیسم مفصلی، پوکی استخوان، و کاهش علائم تاندونیت دارند. برخی مطالعات نشان دادهاند مصرف مکملهای ریشهی زنجبیل میتواند کلسترول و فشار خون را پایین بیاورد . این گیاه دارویی به دلیل اینکه سدیم خیلی پایینی دارد اگر به عنوان ادویه غالب در غذاها به جای نمک استفاده شود به میزان زیادی فشار خون را کاهش می دهد.
ضمن انکه با کاهش کلسترول خون این فرایند را تکمیل می کند . افزایش کلسترول در خون باعث رسوب آن در دیواره رگها شده و انها را تنگ می کند و به همین دلیل فشار خون بالا می رود این گیاه خوراکی با کاهش کلسترول خون به صورت مستفیم سبب کاهش فشار خون هم می شود و در آخر اینکه این گیاه دارویی با کاهش انعقاد خون از حمله قلبی و غلیظ شدن خون در رگها و افزایش فشار خون هم جلوگیری می کند . زنجبیل همچنین از ایجاد لختههای خونی در داخل بدن پیشگیری میکند
تنظیم قند خون
اگر قندخون پایینی دارید و همیشه بیحال و سست هستید، زنجبیل با قند طبیعی که دارد باعث انرژی زایی به بدنتان شده و قندخونتان را در سطح نرمالی کنترل می کند.
درمان تهوع
تهوع های صبحگاهی، مخصوصاً درخصوص زنان باردار خیلی آزاردهنده می باشد. زنجبیل مانند یک آرامبخش عمل کرده و تهوعتان را برطرف می کند. همچنین افرادی که شیمی درمانی می شوند و مدام حال تهوع را تجربه می کنند زنجبیل گزینه بسیار مناسبی است.
دفع اشعه های مضر
اگر مجبور هستید به مدت طولانی در معرض اشعه های مختلف از جمله نور افتاب قرار بگیرید مصرف این ادویه را افزایش دهید چون این گیاه اشعه های زیان آور مانند اشعه افتاب و اشعه ناشی از مواد اتمی را جذب کرده و مانع ازتاثیر آنها بر روی سلول های بدن می شود. خواص زنجبیل برای سلامتی در این مورد در واقع جلوگیری از ابتلا به سرطان در اثر تماس با اشعه های زیان آور است.
تاثیر زنجبیل برای عضلات
اکثر ورزشکاران بعد از اینکه تمرین می کنند بخصوص تمرین با وزنه، عضلاتشان خسته می شود و باعث بیحالی و خستگی و سستی فرد می شود. اما زنجبیل باعث می شود که خستگی از عضلاتتان بیرون برود. همچنین دردی که بعد از ورزش در ماهیچه هایتان احساس می کنید با مصرف زنجبیل تسکین می یابد.
خاصیت ضد سرطان زنجبیل
از خواص زنجبیل برای سلامتی می توان به خاصیت درمانی ان برای سرطان اشاره کرد . برخی از سرطان ها هستند که زنجبیل مقاومت شدیدی در برابر آن ها نشان می دهد، مانند: سرطان تخمدان. مطالعات ثابت کردهاند که زنجبیل میتواند در واقع سلولهای سرطانی تخمدان را نابود کند. موضوع بسیار امیدوارکنندهتر این است که سلولهای سرطانی واقعا از بین میروند و به خودشان حمله میکنند. پس بهتر است که استفاده از زنجبیل را در برنامه غذایی روزانه تان به کار ببرید.
تسکین سندورم روده تحریک پذیر IBS
سندورم روده تحریک پذیر همانطور که از نامش پیداست حالتی است که روده ثبات نداشته و ممکن است در یک ساعت شما احساس یبوست کنید و ساعت بعد دچار اسهال شوید. این حالت عموما بی نظمی روده هم گفته می شود و در اثر عصبانیت و افسردگی و خوردن میوه و سبزیجات خام به مقدار زیاد و همچنین قهوه و چای ایجاد می شود.
زنجبیل سبب تسکین التهاب و تحریک پذیری روده شده و از شدت آن می کاهد و موجب تسکین نشانه های ظاهری این بیماری می شود. جالب تر آنکه چگونه و به چه شیوه مصرف کردن آن اهمیتی ندارد، مهم مصرف کردن زنجبیل است فرقی نمی کند چه زنجبیل بیشتری در غذاهایتان استفاده کنید، و چه مکمل زنجبیل مصرف کنید یا چای زنجبیل بنوشید، به هر حال زنجبیل اثر آرامش بخشی روی سیستم دستگاه گوارش شما خواهد گذاشت.
کمک به پیشگیری از آلزایمر
اگر آلزایمر در خانوادهی شما هست، یا فقط نگران هستید که مبتلا به این بیماری ناتوانکننده شوید، باید زنجبیل بیشتری در برنامهی غذایی و زندگی روزمرهتان بگنجانید. طبق تحقیقات، یکی از خواص زنجبیل این است که به کاهش سرعت کم شدن سلولهای مغزی که معمولا یک پیشماده برای آلزایمر هستند، کمک میکند. با حفاظت و مراقبت از این سلولها، مقدار زمانی که تمرکز حواس خواهید داشت و از محیط اطراف خود آگاه خواهید بود، افزایش مییابد.
افزایش ترشح بزاق دهان
افرادی که مشکل ترشح بزاق دارند خوردن این ادویه کمک می کند دهان ترش بزاق بیشتری داشته باشد و خشکی ان از بین ببرد . بنابراین از خواص زنجبیل برای سلامتی به درمان خشکی دهان می توان اشاره کرد و بیشتر شدن ترشح بزاق شیوع مشکلات دندان را کاهش میدهد.
خواص زنجبیل برای سرما خوردگی
همانطور که گفتیم این گیاه خوراکی باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود همین اثر به صورت غیر مستقیم شخص را در برابر سرماخوردگی و سایر ویروس ها مصون نگه می دارد . اگر زود به زود سرما می خورید چای این ادویه به همراه لیمو ترش را فراموش نکنید. ویتامین C موجود در لیمو ترش هم سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده مانع از سرماخوردگی می شود.
فواید زنجبیل برای کبد
در پی تحقیقی که برای خواص زنجبیل انجام شد، ابتدا سم توسط حیوانات آزمایشگاهی برای آسیب رساندن به کبد دریافت شد. موشهایی که این گیاه را دریافت کرده بودند، دچار آسیب نشدند در حالی که در گروه کنترل که این گیاه دارویی را دریافت نکرده بودند، آسیب مشاهده شد. زنجبیل برای این حیوانات موثر بود و کمک کرد آسیب نبینند، حتی زمانی که دوز بالایی از سم به آنها داده شده بود.
تسکین دهنده درد
این ادویه میکروب ها و باکتری ها را از بین برده و مانند یک مسکن برای دردهای بدن عمل می کند . خواص زنجبیل برای سلامتی انقدر در این مورد مهم است که می توانید به جای مسکن های شیمیایی از جوشانده این گیاه خوراکی برای دردهای مزمن استفاده کنید.
خواص زنجبیل برای پوست
این گیاه دارویی به دلیل آنتی اکسیدان های فراوانی دارد از پیری زودرس سلول های پوست جلوگیری کرده و انها را جوان و شاداب نگه می دارد. آنتی اکسیدان ها عامل اصلی و مهم در سلامت و جوان ماندن سلول ها هستند و غذاها و گیاهانی که این ماده را دارند باید بیشتر مصرف شوند.
برطرف کننده لک : از خواص زنجبیل برای پوست این است که لک و آکنه ایجاد شده روی پوست را از بین می برد .زنجبیل نقش یک ضدعفونی کننده را ایفا می کند. زنجبیل باعث تمیزی پوست می شود یکی از دلایل بروز لک روی پوست آلوده شدن آن به میکروب و باکتری بوده و این ادویه مفید با از بین بردن این میکروب ها و باکتری ها باعث از بین رفتن و کاهش لک و اکنه روی پوست می شود. این گیاه دارویی را می توانید پودر کرده و به همراه لیمو به عنوان ماسک روی لک ها بمالید.
شفاف کردن پوست : اگر می خواهید پوستی شفاف و درخشان داشه باشید از ماسک این گیاه دارویی زیاد استفاده کنید از خواص زنجبیل برای پوست در واقع شفاف و درخشان کردن آن است و تیرگی های آن را از بین می برد..
لایه برداری پوست : وجود منگنز و پتاسیم و انتی اکسیدان ها در این گیاه خوراکی باعث می شود خاصیت لایه بردار و پاک کننده داشته باشد. استفاده از این گیاه به عنوان ماسک روی پوست سلول های مرده و پیر را از بین برده و پوست را تشویق به ساختن سلولهای جوان و تازه می کند . از خواص زنجبیل برای پوست خاصیت لایه برداری آن است که با هزینه خیلی کمی انجام می شود.
از بین بردن سیاهی ارنج و بازو : این گیاه دارویی به خاطر خاصیت شفاف کنندگی که دارد باعث از بین رفتن سیاهی بازو و ارنج می شود فقط کافی است این ادویه به صورت تازه را یک روز در میان روی پوست این محل ها مالیده و بگذارید برای چند دقیقه بماند.
کاهش زخم
برای زنجبیل خواصی متعددی گفته شده است یکی از آن ها برای التیام زخم است گفته شده است که زنجبیل یک گیاه دارویی مناسب برای کاهش زخم و التیام می باشد.
تحریک اشتها
زنجبیل مناسب افرادی است که دستگاه گوارش ضعیفی دارند و میخواهند یک سیستم هضم بسیار قوی برای هضم وعده غذایی که میخورند، داشته باشند. هضم نادرست مواد غذایی باعث میشود که آنها در دستگاه گوارش تخمیر شوند، و ممکن است به اضافه وزن منجر شوند.
کاهش وتسکین درد در قاعدگی
برخی زنان قاعدگی دردناکی دارند و از مسکن های قوی در این دوره استفاده میکنند. این بار جوشانده و دمنوش زنجبیل را امتحان کنید مانند یک مسکن بسیار قوی عمل کرده و دردهای قاعدگی را به میزان زیادی کاهش می دهد
تسکین میگرن
سردردهای میگرنی بسیار شدید و آزاردهنده است. شما می توانید خمیر نرم و رقیقی از زنجبیل تهیه نموده و بر روی پیشانیتان قرار دهید، دردهای میگرنیتان آرام خواهند گرفت.
تقویت قلب
نوشیدنی تخمیری زنجبیل باعث تقویت قلب می شود. اگر شما مرتب و منظم زنجبیل بنوشید، سطح کلسترول خونتان پایین آمده و همچنین از ایجاد لخته های خونی د ر داخل بدنتان پیشگیری میکند.
گرم کردن بدن
طبع زنجبیل گرم است و همچنان محافظ بدنتان در برابر سرماست.این اثر زنجبیل میتواند از بدن در برابرهیپوترمی و سایر وضعیتهای پزشکی ناشی از هوای سرد محافظت کند. کارکردهای بیولوژیک بدن نیز با افزایش جریان خون حاصل از اتساع عروق خونی بهبود مییابند.
از بین بردن مسمومیت
روغن زنجبیل یکی از بهترین درمانهای خانگی است که میتواند مسمومیت ناشی از غذاهای آلوده را به سرعت از بین ببرد.
کمک به کاهش درد بیضه ها
اگر بیضه ها دچار درد شوند، درد غیرقابل تحمل همراه با تهوع برای مردان ایجاد می شود. استفاده از روغن زنجبیل می تواند به مقدار زیادی از درد بیضه ها بکاهد.
تاثیر آن در پوکی استخوان
زنجبیل قادر خواهد بود که سطح انرژی افراد مبتلا به بیماری پوکی استخوان را افزایش دهد. مدت زمان اثر زنجبیل بر بدنتان بستگی به شدت بیماریتان خواهد داشت.
تسکین سوزش سوختگی
اگر زنجبیل تازه را به روی سوختگی بمالید باعث بازیابی پوستتان به حالت طبیعی می شود و همچنین به تسکین سوزش و ترمیم زخم های سوختگی نیز کمک می کند. شما برای از بین رفتن جای سوختگی می بایست روزی دو تا سه بار به مدت ۶ الی ۱۲ هفته تکه های زنجبیل را بروی پوستتان بمالید. یادتان باشد که تکه هایی که استفاده می کنید حتماً تازه باشند.
خاصیت و تاثیر زنجبیل بر مو
این گیاه دارویی برای مو و تقویت انها بسیار مفید بوده و سلامت و شادابی آنها را افزایش می دهد در ادامه برخی از خواص زنجبیل برای مو را شرح می دهیم.
جلوگیری از ریزش مو : این گیاه دارویی به دلیل اینکه مقادیر زیادی انتی اکسیدان دارد از تولید و افزایش رادیکال های ازاد جلوگیری می کند . رادیکال های ازاد عامل اصلی ریزش مو هستند و از خواص زنجبیل برای مو این است که با کاهش رادیکال های آزاد سلول های مو از ریزش آنها جلوگیری به عمل می اورد.
کاهش شوره و موخوره : افرادیکه موهایشان مدام شوره زده یا اینکه موخوره دارند این گیاه دارویی را زیاد مصرف کنند و علاوه بر آن از پودر این گیاه دارویی ماسک درست کرده و هر چند روز یکبار کف سر و موها را با آن ماساژ دهند این کار باعث کاهش شوره و موخوره خواهد شد.
افزایش رشد مو : زنجبیل گردش خون در پوست سر را افزایش می دهد و در نهایت باعث خونرسانی بیشتر به پوست سر می شود. این امر باعث تحریک فولیکول های مو شده و در نتیجه سبب افزیش رشد مو می شود.با ترکیب یک قاشق غذاخوری ریشهی زنجبیل رنده شده و یک قاشق غذاخوری روغن جوجوبا در یک کاسهی کوچک میتوانید ماسک مو درست کنید. پوست سرتان را با این ماسک، و با حرکت چرخشی ماساژ دهید و اجازه دهید ۳۰ دقیقه یا بیشتر روی سرتان بماند. سپس موهایتان را با استفاده از شامپوی معمولتان شستشو دهید. این کار با ریزش و نازکی مو مبارزه میکند و باعث تحریک رشد مو میشود.
از بین بردن عفونت قارچی
کنترل عفونت قارچی بسیار مشکل است. اما زنجبیل طی تحقیقات صورت گرفته توانسته است در نابود کردن عفونت های قارچی پیروز شود. همچنین روغن زنجبیل قرم دارای اثر ضد قارچ است. محتویات موجود در روغنهای معطر زنجبیل، علاوه بر اینکه قادر هستند از قرار گرفتن پوست در معرض قارچ پیشگیری کنند، میتواند ایجاد و گسترش قارچها را نیز مهار کنند. چنانچه قارچی در بدن وجود داشته باشد، روغنهای معطر زنجبیل در برابرشان واکنش نشان خواهند داد.
ترکیبات زنجبیل
زنجبیل به لحاظ مواد معدنی و مغذی بسیار غنی بوده و انواع ویتامین ها و منیزیم ، منگنز، پتاسیم و فیبرات در ان وجود دارد. همه این مواد معدنی برای بدن بسیار مفید و ضروری هستند و استفاده مقدار مشخصی از این گیاه به صورت روزانه برای بدن بسیار مفید است. به طور کلی همه میوه ها ، مواد غذایی ، گیاهان دارویی و ادویه های طبیعی دارای مواد مغذی هستند که اگر به صورت منظم و به قدر کافی مصرف شوند باعث می شوند شخص از سلامت بیشتری برخوردار باشد.
مضرات زنجبیل
مصرف زیاد زنجبیل ممکن است باعث اختلالات سیستم عصبی مرکزی ، موجب سوزش سردل و اینکه با داروهای قلبی و دیابت تداخل نماید. همچنین مصرف آن در دوران بارداری و شیردهی باید در حد متعادل باشد و افرادی که سنگ کلیه دارند، باید قبل از مصرف زنجبیل حتما با پزشک خود مشورت نمایند. در ضمن در کودکان زیر دو سال نباید استفاده شود و اگر دارو های رقیق کننده خون مانند وارفارین و آسپیرین مصرف می کنید زنجبیل نخورید
نکته : این مطلب تنها برای اطلاعات عمومی می باشد و صحت آن بر عهده ما نمی باشد و برای مصرف آن باید با متخصص مشورت شود.
منابع:
سایت روزانه
خبر شهروند