طرز تهیه مارمالاد
مارمالاد انواع مختلفی دارد و در طعم های مختلفی درست می شود و برخی از آن استفاده های متفاوت می کنند به عنوان مثال از آن برای دیزاین کیک و شیرینی می توان مورد استفاده قرار داد. کاربرد آن مثل خیلی از مربا ها می تواند زیاد باشد. مارمالاد در طعم های مختلفی مانند کیوی و پرتقال و توت فرنگی و انار و سیب و آلو و هلو و انجیر و به و شلیل و … وجود دارد دستور پخت برای ۴ نفر مناسب می باشد برای اطلاع از آموزش و طرز تهیه مارمالاد به این شکل نظاره ها را همراهی کنید.
مواد لازم مارمالاد هلو
هلو سه عدد بزرگ
شکر دو پیمانه
پودر ژلاتین یک قاشق سوپ خوری
آب به مقدار لازم
طرز تهیه مارمالاد هلو
هلو را بعد از شستن پوست می گیریم و هسته آن را جدا می کنیم و آن را خرد می کنیم سپس آن را داخل غذاساز می ریزیم تا له شوند بعد آن روی حرارت قرار می دهیم و شکر و آب به آن اضافه می کنیم تا خوب پخته شوند سپس داخل ظرف فلزی حدود سه تا چهار قاشق آب جوش می ریزیم و پودر ژلاتین را داخل آن می ریزیم و روی بخار کتری قرار می دهیم و هم می زنیم تا پودر ژلاتین بطور کامل حل شود بعد آن را داخل قابلمه می ریزیم و چند چوش که خورد از روی حرارت برداشته و سرد که شد در ظرف مناسب قرار می دهیم.
همچنین ببینید : طرز تهیه شیرینی مارمالادی
مواد لازم مارمالاد سیب
سیب یک کیلو
شکر نیم کیلو
ژلاتین دو الی سه ورق
طرز تهیه مارمالاد سیب
ابتدا سیب را تمیز می شوییم سپس آن را پوست می گیریم و ته و دم و هسته های آن را جدا می کنیم و بعد آن را چرخ کرده و شکر را روی آن می ریزیم و حدود دو لیوان آب داخل آن می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم زمانی که آب جوش آمد حرارت را کم کرده و اجازه می دهیم تا سیب به خوبی پخته شود.
بعد ورقه های ژلاتینی را در مقداری آب خیس می کنیم و بعد از آب خارج می کنیم و داخل مارمالاد می اندازیم و دو تا سه هم به آن می زنیم و از روی حرارت برمی داریم و زمانی که سرد شد آن را به ظرف مناسب منتقل می کنیم و داخل یخچال قرار می دهیم.
مواد لازم مارمالاد پرتقال
پرتقال پانصد گرم
شکر دویست و پنجاه گرم
ورقه ژلاتین دو عدد
طرز تهیه مارمالاد پرتقال
پرتفال را می شوییم و بعد از پوست گرفتن آن را پره پره می کنیم سپس پوست نازک دور آن را را گرفته و مغز آن را خارج می کنیم بعد آن ها را بوسیله مخلوط کن له می کنیم و شکر را لابه لای آن ها می ریزیم و آنها را به همراه آب روی حرارت قرار می دهیم بعد از جوش آمدن زیر حرارت را کم کرده تا قوام بیاید و پخته شوند سپس ورقه های ژلاتین را در کمی آب جوش حل می کنیم و به پرتقال ها اضافه کرده و آن را هم زده و با هم مخلوط می کنیم بعد از دو تا سه جوش خوردن از روی حرارت بر می داریم.
همچنین ببینید طرز تهیه : مربای پوست پرتقال
نکات مهم درست کردن مارمالاد
- به طور معمول برای یک کیلو میوه شیرین نیم کیلو شکر استفاده می شود.
- معمولا به ازای یک کیلو از میوه های ترش هفتصد و پنجاه گرم شکر مصرف می شود.
- برای تهیه مارمالاد از میوه کاملا رسیده استفاده می کنیم.
- این دستور ها را برای افراد بیشتری نیز می توان استفاده کرد.