تهیه کاچی خوشمزه و زعفرانی با روش ساده
کاچی یکی از دسر های ایرانی می باشد که دارای طرفداران زیادی می باشد از گذشته برخی آن را برای خانم ها بعد از زایمان و یا سقط جنین درست می کردند این دسر خوشمزه را برخی به راحتی آماده می کنند.
برای تهیه کردن آن بعضی ها از روغن حیوانی بکار می برند و معتقد هستند که در این صورت خواص آن بیشتر می باشد برای درست کردن کاچی نیاز به آرد برنج داریم این دسر طعم خوبی دارد و پخت آن نیاز به زمان زیادی ندارد و یکی از ترکیبات آن زعفران می باشد دستور پخت برای ۴ نفر مناسب می باشد برای اطلاع از آموزش و طرز تهیه کاچی به این شکل وب سایت نظاره ها را همراهی کنید.
مواد لازم کاچی
آرد برنج یک پیمانه
شکر یک و نمیم
کره ۵۰ گرمی
زعفران نصف پیمانه
پودر هل یک قاشق چای خوری
گلاب یک قاشق غذاخوری
آب به مقدار لازم
طرز تهیه کاچی
ابتدا کره را داخل ظرف مناسبی می اندازیم و آن را روی حرارت قرار می دهیم تا کره آب شود زیر حرارت را کم کرده سپس آرد برنج را داخل آن تفت می دهیم تا رنگ آن مقداری تغییر کند و طلایی شود شکر را داخل مقداری آب حل می کنیم و داخل آرد برنج می ریزیم و آن ها را را هم می زنیم سپس زعفران و گلاب را داخل آن ها ریخته و همه را با هم مخلوط می کنیم و آن ها را هم می زنیم تا به غلظت مناسب برسد در آخر پودر هل را به آن اضافه کرده و از روی حرارت بر می داریم.
چند نکته مهم در تهیه کاچی
- کاچی نباید سفت باشد و بهتر است روان باشد.
- بجای کره برخی از روغن استفاده می کنند.
- برخی آن را بصورت چند رنگ سرو می کنند.
- برای تزیین آن پودر هل و پسته بکار می بریم.