طرز تهیه شکلات بستنی
شکلات بستنی یکی از دسرهای خوشمزه برای آنهایی که به شکلات علاقه خاصی دارند می باشدکه می توان آن را ساده و آسان درست کرد و حتی گاهی از آن به عنوان دسر مجلسی استفاده می کنند.
دسر ها انواع مختلفی دارد که یکی از خوشمزه های آن انواع بستنی ها می باشند شکلات بستنی را علاوه بر بیرون از منزل می توان خانگی هم تهیه کرد که برخی آن بصورت قیفی و وانیلی و یا تلخ صرف می کنند دستور پخت برای ۴ نفر و یا حتی افراد بیشتری مناسب می باشد برای اطلاع از آموزش و طرز تهیه شکلات بستنی به این شکل ما را همراهی کنید.
مواد لازم شکلات بستنی
شیر دویست و پنجاه میلی لیتر
شکلات کوبیده شده سیصد و پنجاه گرم
کرم بستنی دویست و پنجاه میلی لیتر
زرده تخم مرغ چهار عدد
شکر طلایی بیست و پنج گرم
وانیل یک دوم قاشق مرباخوری
دستور تهیه شکلات بستنی
- برای شروع
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا می کنیم و زرده ها را داخل ظرف مناسبی ریختته و با همزن آنها را هم زده و شکر را داخل آن می ریزیم و دوباره آن را خوب هم می زنیم تا زمانی که کم رنگ بشود و شکر داخل آن حل بشود.
- در ادامه
حدود دویست پنجاه گرم از شکلات را با استفاده از حرارت آب می کنیم تا روان شد بعد شیر را با وانیل و کرم بستنی مخلوط کرده و آن ها را روی حرارت قرار می دهیم و می جوشانیم سپس مخلوط زرده را داخل تابه مناسبی می ریزیم و آرام آرام شیر جوشیده را به آن اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به قاشقمان چسبیده شود که به آن کستارد می گویند سپس آن را به شکلات آب شده اضافه می کنیم و آنها را با هم مخلوط می کنیم.
- در نهایت
مخلوط شکلات را در قالبی ریخته و آن را حدودا دو الی سه ساعت در فریزر قرار می دهیم بعد از اینکه شکلات تقریبا یخ زد و حات نیمه یخزده را داشت آن را از داخل فریزر درمی آوریم و آهسته آن را با همزن هم می زنیم سپس بقیه شکلاتها را داخل آن ریخته و پس از هم زدن آنها را حدود یکی تا دو ساعت داخل فریزر قرار می دهیم تا خوب یخ بزند و برای سرو آماده شود و با استفاده از شکلات تکه ای و کمی خلال بادام و پودر بادام زمینی می توانیم بستنی شکلات را تزیین کنیم.
همچنین ببینید : طرز تهیه کافه گلاسه – بستنی سنتی