طرز تهیه برنجک
برنجک را برخی به عنوان نوعی تنقلات در برنامه غذایی خود قرار می دهند که بسیار ساده می توانند آن را در منزل و به شکل خانگی تهیه کنند و معتقد هستند که هرچه آن پفکی تر باشد خوشمزه تر است.
بعضی ها دوست دارند آن را مازندرانی و در شمال ایران میل کنند در مناطقی برنجک را برای شب یلدا و بصورت چند رنگی و شیرین آمده می کنند و در کنار آن گندمک و شادونه سرو می کنند برخی می گویند که آن چاق کننده است اما به هر حال می خواهند بدانند که آن چگونه درست می شود دستور پخت برای ۴ نفر مناسب می باشد برای اطلاع از آموزش و طرز تهیه برنجک به این شکل ما را همراهی کنید.
مواد لازم برنجک
برنج یک پیمانه
نمک ماسه پانصد گرم
روغن مایع سه قاشق سوپ خوری
طرز تهیه برنجک خانگی
- برای شروع
برنج را خوب پاک می کنیم و آن را می شوییم سپس حدود دو تا سه ساعت آن را خیس می کنیم.
- در ادامه
برنج را همانند زمانی که پلو درست می کنیم روی حرارت قرار می دهیم و بعد آن را آبکش می کنیم سپس برنج آبکش شده را روی دستمال یا جایی قرار می دهیم تا خشک شود تا زمانی که دیگر رطوبت نداشته باشد.
- در نهایت
مقداری روغن داخل ظرف مناسبی می ریزیم و آن را چرب می کنیم بعد نمک را داخل آن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم زمانی که کاملا نمک داغ شد برنج خشک شده را داخل آن می ریزیم و مداوم آن را هم می زنیم تا پف کند و برشته شود بعد آن را از روی حرارت برداشته و داخل الک می ریزیم تا نمک اضافه آن خارج شود.
چند نکته مهم
- برنجک را به همراه گندمک می توان میل کرد.
- نمک نباید یددار باشد.
- برخی بجای نمک مقداری روغن داخل ظرف می ریزند و آن را تفت می دهند.
- می توان آن ها رنگی درست کرد.
- برای افراد کمتر یا بیشتر هم مناسب است.
- برای تزیین آن را به شکل زیبا کنار هم قرار می دهیم.
همچنین ببینید طرز تهیه : دسر انار – تارت انجیر