طرز تهیه سوپ کرفس
سوپ کرفس یکی از غذاهایی است که می توان در فصل پاییز آن را تهیه کرد معمولا در فصل هایی که هوا سرد است میل کردن سوپ دلچسب می باشد و این یکی از دلایلی می باشد که برخی ترجیح می دهند که سوپهای مختلفی را درست کنند.
از سوپ های مجلسی می توان به عنوان پیش غذا در مهمانی ها استفاده کرد و یکی از دلایلی که سوپ کرفس مورد استقبال قرار گرفته است وجود کرفس می باشد و آشنایی با خواص آن است و این سوپ ساده از نظر برخی خیلی خوشمزه است و آن را برای مواقع سرماخوردگی درست می کنند البته گاهی هم رژیمی و برای لاغری مصرف می کنند بعضی ها آن را با شیر و جو و مرغ و برنج تهیه می کنند دستور پخت برای ۴ نفر مناسب می باشد برای اطلاع از آموزش و طرز تهیه سوپ کرفس به این شکل نظاره ها را همراهی کنید.
مواد لازم سوپ کرفس
کرفس سه شاخه
پیاز یک عدد
سیب زمینی یک عدد
کره بیست و پنج گرم
آب گوشت یا مرغ سه فنجان
آب سه فنجان
نمک ادویه به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ کرفس
- برای شروع
ابتدا کرفس را خوب می شوییم و بعد قسمت ساقه آن را جدا کرده و آن را در ابعاد کوچک برش می دهیم سپس سیب زمینی را خوب می شوییم و بعد از پوست گرفتن به شکل مکعبی ریز خرد می کنیم و بعد پیاز را پوست می گیریم و نگینی خیلی ریز خرد می کنیم.
- در ادامه
کره را داخل ظرف مناسبی می اندازیم و آن را روی حرارت قرار می دهیم و پیاز را داخل آن می ریزیم و مقداری تفت می دهیم سپس سیب زمینی و کرفس را به آن اضافه می کنیم و نمک و فلفل و مقداری زردچوبه به آن اضافه می کنیم چند دقیقه بعد مقداری که موادمان نرم شدن آب گوشت و آب را به آن اضافه کرده زمانی که آب چوش آمد زیر حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم تا سبزیجات خوب پخته شوند.
- در نهایت
زمانی که سبزیجات نرم شدند و پخته شدند همه مواد را میکس کرده و دوباره آن ها را روی حرارت قرار می دهیم تا به خوبی سوپ جا بیفتد و حدود یک ربع بعد آن را سرو می کنیم.
همچنین ببینید طرز تهیه : خورش کرفس
نکات مهم در تهیه این سوپ
- می توان از آب خالی استفاده کرد.
- این سوپ را به همراه آبلیمو تازه سرو می کنیم.
- برخی داخل آن زردچوبه نمی ریزند.
- در صورت تمایل مقداری گوشت مرغ و یا گوشت پخته داخل آن می ریزیم.
- برای تزیین از برگ کرفس استفاده می کنیم.
همچنین ببینید طرز تهیه : سوپ اسفناج – سوپ پیازچه