مرغ لا پلو زعفرانی خوشمزه با زرشک
مرغ لا پلو یکی از غذاهای ساده می باشد که می توان نسبت به تعدادی دیگر از غذاها سریع تر آن را درست کرد این غذای خوشمزه نیاز به خورشت جداگانه ای ندارد و نوعی پلو ترکیبی می باشد. برای تهیه این غذا نیاز به مرغ پخته و زرشک می باشد و می توان آن را زعفرانی طبخ کرد مرغ لا پلو را می شود قالبی هم آماده کرد و آن را به همراه ماست و یا سالاد شیرازی سرو کرد برخی آن را آبکشی و یا کته درست می کنند دستور پخت برای ۴ نفر مناسب می باشد برای اطلاع از آموزش آشپزی و طرز تهیه مرغ لا پلو به این شکل ما را همراهی کنید.
مواد لازم مرغ لا پلو
سینه مرغ یک عدد
زرشک یک پیمانه
برنج سه پیمانه
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
پیاز یک عدد
زعفران دم کرده نصف پیمانه
آب و روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه مرغ لا پلو
ابتدا برنج را پاک و خیس کرده سپس مرغ را می گذاریم تا پخته شود بعد مرغ که کمی سرد شد آن را ریش می کنیم و بعد پیاز را نگینی ریز خرد کرده و درون مقداری روغن سرخ می کنیم زمانی که طلایی شد مرغ را ریش ریش می کنیم و داخل پیاز مقداری تفت می دهیم و بعد رب گوجه را داخل آن ها ریخته زرشک را هم می شوییم و داخل آن می ریزیم و نمک و فلفل و مقداری از زعفران را اضافه کرده و همگی را مقداری تفت می دهیم.
سپس برنج را بطور معمول آبکش می کنیم و بعد قابلمه مناسبی را برمی داریم و مقداری روغن کف آن می ریزیم زمانی که داغ شد مقداری از برنج را داخل آن می ریزیم و موادی که آماده کردیم را روی برنج می ریزیم و بقیه برنج را هم روی آن ها می ریزیم و مقداری از زعفران را روی برنج ریخته و زیر حرارت را کم کرده و یک استکان آب هم روی برنج ریخته و برنج را دم می کنیم زمانی که برنج دم کشید همه برنج را با هم مخلوط کرده و داخل دیس می کشیم و آن را سرو می کنیم.
نکات مهم در تهیه این غذا
- از قسمت های دیگر مرغ که برای اینکار مناسب است هم می توان استفاده کرد.
- مرغ اضافه از غذای قبلی هم می توان مورد استفاده قرار داد.
- در صورت تمایل ته دیگ آن نان یا سیب زمینی هم قرار داد.
- برای تزیین زرشک و زعفران و مقداری از مواد آماده شده بکار می بریم.