طرز تهیه سوپ ایتالیایی
سوپ ایتالیایی یکی از غذاهای فرنگی است که در برخی از رستوان ها هم می توان اسن سوپ را سفارش داد اما برخی در هر صورت تمایل به درست کردن غذاها در منزل دارند و ترجیح می دهند از غذاهای خانگی استفاده کنند.
سوپ ها انواع مختلفی دارند که در مواد اولیه آنها تفاوت هایی دارد سوپ ایتالیایی یک از انواع سوپ می باشد که برخی آن را مجلسی درست می کنند و بعضی داخل آن قارچ و پنیر خامه ای می ریزنند دستور پخت برای ۴ نفر مناسب می باشد برای اطلاع از آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ ایتالیایی به این شکل ما را همراهی کنید.
مواد لازم سوپ ایتالیایی
آب گوشت سه لیوان
ماکارونی ظریف و ریز هفتاد گرم
نخود سبز پاک شده یک پیمانه
لوبیا سبز صد و پنجاه گرم
هویج دو عدد
کدو سبز یک عدد
پیاز یک عدد کوچک
لوبیا قرمز نصف پیمانه
نعنا و گشنیز و ترخان خرد شده یک الی دو قاشق غذاخوری
کره سی گرم
نمک و فلفل و آب به اندازه لازم
دستور پخت سوپ ایتالیایی
- در ابتدا
لوبیا را چند ساعت خیس می کنیم لوبیا سبز را خوب می شوییم و پاک می کنیم و بعد به اندازه دو سانتی آن ها را برش می دهیم کدو را خوب می شوییم سپس آن ها را حلقه ای برش داده و هر حلقه را از وسط نصف می کنیم هویج را هم بعد از شستن مانند کدو خرد کرده پیاز را پوست می گیریم و آن ها را خلالی نازک خرد می کنیم.
- در ادامه
آب لوبیا را خالی کرده سپس آن ها را به همراه مقداری آب روی حرارت قرار می دهیم تا پخته شوند سپس آب گوشت را داخل ظرف مناسبی ریخته و آن را روی حرارت قرار می دهیم تا جوش آید سپس لوبیا سبز را به آن اضافه کرده و زیر شعله را کم کرده تا لوبیا پخته شود.
- در نهایت
زمانی که لوبیا سبز مقداری نرم شد هویج و پیاز را به آن ها اضافه کرده و اجازه می دهیم چند جوش بخورد بعد کدو را به آن ها اضافه کرده سپس ماکارونی و نخود سبز را داخل آن ها می ریزیم وقتی همه مواد پخته شدند لوبیا قرمز پخته شده را از آب خارج می کنیم و داخل سوپ می ریزیم کره را هم اضافه کرده اگر آب سوپ کم بود مقدار آب جوش به آن اضافه می کنیم بعد نعنا و ترخان و گشنیز را داخل آنها ریخته سپس در صورت نیاز نمک و فلفل را اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا سوپ جا بیفتد.
۳ نکته در تهیه این سوپ
- مواد این سوپ باید پخته شوند اما پخت نباید به اندازه ای باشد که مواد له شوند.
- در صورت تمایل یک عدد میخک هم به آن اضافه می کنیم.
- سوپ ایتالیایی را داغ سرو می کنیم و برای تزیین مقداری سبزیجات روی آن می ریزیم.