طرز تهیه شاورمای مرغ
شاورمای مرغ یکی از غذاهای خوشمزه است که می توان آن را ساده تهیه کرد این غذا را علاوه بر بیرون از منزل بصورت خانگی هم آماده می کنند و به عنوان یک وعده غذایی از آن استفاده می شود برخی بدنبال آموزش عربی و لبنانی آن می باشند این غذا می توان را علاوه بر نان پیتا با نان لواش هم درست کرد.
ساندویج ها انواع مختلفی دارند که سرو آن نیز در مواردی با هم متفاوت می باشد شاورمای مرغ را می توان به همراه سیب زمینی و قارچ صرف کرد بعضی ها به آن سس مخصوص می زنند و در آن ترکیبی از گوشت و مرغ بکار می برند دستور پخت برای ۴ نفر مناسب می باشد برای اطلاع از آموزش و طرز تهیه شاورمای مرغ به این شکل ما را همراهی کنید.
مواد لازم شاورمای مرغ
سینه مرغ هفتصد گرم
گوجه فرنگی دو عدد
پیاز دو عدد
قارچ چهار صد گرم
خیار شور چهار عدد
نان پیتا چهار عدد
سس مایونز یا پنیر مایع به مقدار لازم
آب و روغن و کره به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه شاورمای مرغ
- برای شروع
مرغ را تکه می کنیم و قارچ را تمیز کرده و سپس آن ها را خوب می شوییم و بعد آن ها اسلایس می کنیم سپس سیب زمینی ها را می شوییم و آن ها را بصورت خلالی درشت خرد می کنیم خیار شور را هم افقی برش می دهیم بعد گوجه ها را می شوییم سپس آن ها برش های دایره ای می زنیم بعد پیاز را پس از پوست کندن خلالی شکل خرد می کنیم.
- در ادامه
مقداری روغن داخل تابه ای می ریزیم مقداری که داغ شد پیاز ها را داخل آن ریخته و آنها را سرخ می کنیم زمانی که پیاز طلایی شد آن از روی حرارت برمی داریم سپس در تابه ای دیگر روغن می ریزیم و سیب زمینی ها را سرخ می کنیم بعد قارچ ها را مقداری تفت می دهیم تا آبش تمام شود.
گوشت مرغ را در مقداری آب و به همراه یک پیاز کوچک روی حرارت قرار می دهیم و مقداری نمک به آن اضافه می کنیم تا پخته شود سپس آن ها از داخل آب خارج می کنیم و در ماهیتابه مناسبی روغن می ریزیم و آن را روی حرارت قرار می دهیم کمی که داغ شد تکه های مرغ را داخل آن می ریزیم و آن ها را مقداری روغن سرخ می کنیم سپس نمک و فلفل و زردچوبه را به آن ها اضافه می کنیم پس از کمی تفت دادن پیاز داغ و قارچ را داخل آنها می ریزیم و هم می زنیم و از روی حرارت بر می داریم.
- در نهایت
نان را در سطح تمیزی قرار می دهیم و روی نان ها را سس یا پنیر مایع می کشیم و مقداری از ترکیب مرغ را روی آن قرار می دهیم سپس خیار شور و گوجه را روی آن ها می چینیم و مقداری از سیب زمینی سرخ شده را در کنار مواد روی نان قرار داده سپس نان را می پیچیم و در سینی فر می گذاریم در صورت تمایل مقداری کره روی نان کشیده و آن ها را حدود یک ربع با حرارت ملایم در فر قرار می دهیم تا روی نان مقداری طلایی شود.
نکات مهم در تهیه این غذا
- مرغ را به اندازه ای می پزیم که له نشود.
- در صورت استفاده از نان لواش آن را از وسط نصف می کنیم.
- برخی از جعفری تازه هم در داخل آن استفاده می کنند.
- برای تزیین کاغذ ساندویچی و ربان مناسب بکار می بریم.