طرز تهیه نان کروسان
نان کروسان یکی از انواع شیرینی ها محسوب می شود که می توان آن را ساده و به آسانی در منزل و به شکل خانگی تهیه کرد برخی بطور کلی ترجیح می دهند تا انواع شیرینی ها را در خانه درست کنند و به این کار راغب تر می باشند تا اینکه بخواهند آن ها را از بیرون تهیه کنند.
شیرینی ها در شکلهای مختلفی عرضه می شود نان کروسان را به شکل های مختلفی تهیه می کنند و مواد میانی آن را برخی تغییر می دهند به عنوان مثال آن گوشتی و پنیری و یا شکلاتی آماده می کنند دستور پخت برای ۴ نفر مناسب می باشد برای اطلاع از طرز تهیه نان کروسان به این شکل ما را همراهی کنید.
مواد لازم نان کروسان
آرد چهار پیمانه
تخم مرغ سه عدد
کره صد گرم
شکر یک دوم پیمانه
نمک یک چهارم قاشق چای خوری
وانیل یک قاشق چای خوری
شیر یک پیمانه
شکر یک قاشق غذاخوری
خمیر ترش یک قاشق سوپخوری
لیست مواد میانی
کشمش صد گرم
شکر دو قاشق غذاخوری
دارچین به میزان لازم
دستور تهیه نان کروسان
- شروع کار با به عمل آوردن مایع خمیر
شیر را روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود و دمای آن حدودا چهل و پنج درجه سانتی گراد باشد سپس شکر را به آن اضافه کرده و هم می زنیم تا شکر داخل شیر حل شود بعد مایع خمیر یا خمیر ترش شده را به آن اضافه کرده و حدود چهار تا پنج دقیقه صبر می کنیم تا درست شود و به اصطلاح به عمل آید و روی آن پف کند.
- در ادامه
تخم مرغ ها را دانه دانه در ظرف جداگانه می شکنیم تا از سلامت آن ها اطمینان حاصل کنیم سپس نمک و وانیل و شکر و کره را داخل آن ها می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم بعد مایع خمیر درست شده را به آن اضافه کرده و هم می زنیم سپس نصف آرد را داخل آن ها می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم و بقیه آرد را کم کم و تا زمانی اضافه کرده که خمیر به دست چسبیده نشود سپس خمیر را خوب ورز می دهیم و روی آن پوشانده و کنار می گذاریم تا حجم آن دو برابر شود.
- در پایان
خمیر را روی سطح تمیزی به قطر چهار میلیمتر پهن می کنیم و آن را به شکل مثلث برش می دهیم و دارچین و شکر و کشمش را با هم ترکیب کرده و در بین خمیر قرار می دهیم و آن را می بندیم پس از پیچیدن خمیر روی آن را دستمال نازک و تمیزی می اندازیم و حدود بیست دقیقه به آن استراحت می دهیم بعد روی نان را با استفاده از قلمو مناسب رومال می کشیم و بعد آن را به مدت یک ربع الی بیست دقیقه با حرارت سیصد و پنجاه درجه سانتی گراد داخل فر قرار می دهیم تا نان پخته شود برای تزیین آن از شکلات آب شده استفاده می کنیم.
نکته مهم : برای تهیه رومال یک عدد زرده تخم مرغ را به همراه یک قاشق غذاخوری شهد را ترکیب می کنیم.
همچنین ببینید : نان دارچینی – کوکیز شکلاتی