طرز تهیه پای سیب ساده
کیک پای سیب و یا همان شیرینی سیب یکی از انواع شیرینی های خوشمزه است که برخی آن را شیرینی مجلسی می دانند و برای پذیرایی از مهمان هایشان از آن استفاده می کنند.
بعضی ها ترجیح می دهند که خودشان شیرینی درست کنند پای سیب را هم می توان در منزل و به شکل خانگی و بدون فر آماده کرد و برای عزیزانشان سرو کنند دستور پخت برای ۴ نفر مناسب می باشد برای اطلاع از آموزش و طرز تهیه پای سیب به این شکل ما را همراهی کنید با این مواد اولیه حدود شانزده شیرینی می توانیم داشته باشیم.
مواد لازم پای سیب
آرد سفید دو لیوان
ماست سه قاشق غذاخوری
کره صد گرم
پودر قند شش قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
سیب دو عدد
دارچین یک قاشق مربا خوری
مغز گردو خرد کرده دو قاشق غذاخوری
وانیل یک قاشق چای خوری
آب لیمو به مقدار لازم
طرز تهیه پای سیب
- برای شروع
کره را در بیرون از یخچال قرار می دهیم تا به دمای محیط برسد آرد را به خوبی الک می کنیم سپس ماست و کره را داخل آن می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم بعد بکینگ پودر و پودر قند را به همراه وانیل به آن ها اضافه می کنیم سپس چند قطره آبلیمو داخل ان ها ریخته و همگی را با هم مخلوط کرده و به خوبی ورز می دهیم تا خمیر یکدست و نرم و لطیفی حاصل شود و اجازه می دهیم حدود ده الی یک ربع استراحت کند.
- در ادامه
سیب ها را خوب می شوییم و آن ها را پوست می گیریم و بعد آن ها را رنده می کنیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا سیبها پخته شوند بعد پودر دارچین را داخل آنها می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم مقداری تفت داده شود سپس آن ها را از روی حرارت برداشته زمانی که سرد شدن مغز گردو ها را که از قبل خرد کردیم را داخل آن می ریزیم و هم می زنیم.
- در نهایت
بر روی یک تخته و یا سطح تمیز و مناسبی مقداری آرد می پاشیم و خمیر را با وردنه ای پهن می کنیم سپس با استفاده از دهانه یک لیوان خمیر را به شکل دایره هایی برش می دهیم و این کار را تا اتمام خمیر ادامه می دهیم. سپس روی هر یک از خمیر دایره شکل مقداری از ترکیب سیب می ریزیم و آن را می بندیم و این کار را تا پایان خمیرهای دایره ای انجام می دهیم. فر را از یک ربع قبل در دمای صد و هشتاد درجه سانتی گراد تنظیم کرده سپس آن ها را بیست دقیقه داخل فر قرار می دهیم تا پخته شوند بعد از اینکه شیرینی ها سرد شدن روی آن ها پودر قند می پاشیم.
نکته مهم در پخت این کیک
برخی برای تهیه این شیرینی خمیر های پیچیده شده را داخل روغن قرار می دهند و دو طرف آن را سرخ می کنند و بعد داخل صافی قرار می دهند تا روغن اضافه شیرینی ها خارج شود و بعد از سرد شدن برای تزیین مقداری پودر قند و پودر پسته روی آن می ریزنند و سر می کنند.