طرز تهیه نان دارچینی رلی
نان دارچینی یکی از انواع نان شیرینی می باشد که دارای طرفدارنی می باشد دارچین دارای طبع گرم می باشد و برخی که دچار سردی می شوند دارچین را به همراه چیزی میل کنند. نان شیرینی ها در طعم های مختلفی وجود دارد نان دارچینی با ذائقه بعضی از افراد به ویژه آن ها که سرد مزاج هستند متناسب می باشد این شیرینی را می توان در فر و یا توستر درست کرد دستور پخت برای ۴ نفر مناسب می باشد برای اطلاع از آموزش و طرز تهیه نان دارچینی به این شکل پورتال نظاره ها را همراهی کنید.
مواد لازم نان دارچینی
آرد دو و نیم لیوان
شکر یک سوم لیوان
مایه خمیر یک قاشق غذاخوری
آب یک لیوان
روغن یک چهارم لیوان
بکینگ پودر یک قاشق مربا خوری
نمک کمی
زنجبیل به مقدار لازم
کره پنچاه گرم
زرد تخم مرغ یک عدد
شیر یک قاشق غذاخوری
وانیل به اندازه کمی
طرز تهیه نان دارچینی
- برای شروع
مایه خیمر را به همراه شکر در مقداری آب چوش حل می کنیم و حدود ده دقیقه اجازه می دهیم تا بماند سپس آرد و نمک و بکینگ پودر با هم ترکیب می کنیم و بعد ترکیب مایه خمیر و آب را به آن اضافه می کنیم سپس روغن را داخل آن ها می ریزیم و همه مواد را به خوبی با هم ترکیب می کنیم و خمیر را خوب ورز می دهیم تا یکدست شود بعد روی خمیر را می پوشانیم و آن را حدود دو ساعت در جای گرم و مناسبی قرار می دهیم.
- در ادامه
یک سطح صاف و تمیز را چرب می کنیم خمیر را روی آن با استفاده از وردنه به شکل مستطیل به قطر یک سانتی متر پهن می کنیم سپس روی خمیر را با استفاده از کره آب شده چرب می کنیم و دارچین روی آن می باشیم و بعد خمیر را رول می کنیم و می پیچیم و به پانزده قطعه مساوی برش می دهیم سپس ظرف آلومنیومی مناسبی را چرب می کنیم و برش های خمیر را با فاصله داخل آن قرار می دهیم بعد روی ظرف را با پلاستیک فریزر می پوشانیم و کنار قرار می دهیم تا حجم خمیر زیاد شود.
- در نهایت
فر را با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد از قبل گرم کرده سپس ظرف را با حرارت پایین در فر قرار می دهیم و پنج دقیقه بعد آن را از فر خارج می کنیم سپس زرده تخم و وانیل را هم می زنیم و روی نان ها می مالیم و کمی هم شیر روی آن ها می کشیم و دوباره ظرف را داخل فر می گذاریم و اجازه می دهیم تا حدود هشت الی ده دقیقه با حرارت بالا داخل فر قرار بگیرند تا روی نان ها طلایی شود و بعد آن ها را از فر خارج کرده و با استفاده از سس دیزاین می کنیم.
- برای تهیه سس
یک قاشق غذاخوری شکر را داخل چهار قاشق غذاخوری شیر حل می کنیم و کمی وانیل به آن اضافه می کنیم.
همچنین ببینید طرز تهیه : رولت خامه ای شکلاتی
نکات مهم در تهیه این نان
- می توان از ظرف تفال هم استفاده کرد.
- با این مواد اولیه برای افراد بیشتر می توان مورد استفاده قرار داد.
- برای تزیین سس و دارچین بکار می بریم.