طرز تهیه کیک هویج و گردو
کیک هویج یکی از انواع کیک ها می باشد که مورد توجه بسیاری قرار گرفته است و در زمان انتخاب کیک یکی از گزینه ها برای آن ها می باشد این کیک را می توان در منزل و به شکل خانگی تهیه کرد.
کیک ها در طعم های مختلفی قرار دارند برخی معتقد هستند کیک هویج به دلیل استفاده از هویج داخل آن خیلی خوشمزه است و طعم خوبی دارد این کیک ساده را بعضی بدون فر و بدون شکر هم درست می کند دستور پخت برای ۴ نفر مناسب می باشد برای اطلاع از آموزش شیرینی پزی و طرز تهیه کیک هویج به این شکل ما را همراهی کنید.
مواد لازم کیک هویج
تخم مرغ پنج عدد
آرد دویست گرم
گردو صد گرم
شکر دویست و پنجاه گرم
روغن مایع یک لیوان
هویج رنده شده یک لیوان
شیر سه قاشق سوپخوری
دارچین یک قاشق چای خوری
میخک نصف قاشق چای خوری
جوزهندی نصف قاشق چای خوری
بیکینگ پودر سه قاشق چای خوری
نمک نصف قاشق چای خوری
طرز تهیه کیک هویج
- در ابتدا
آرد و نمک و میخک و جوز هندی و بیکینگ پودر و دارچین را با هم مخلوط کرده و سپس همگی آن ها را الک می کنیم و کنار می گذاریم سپس گردو ها را خرد می کنیم و آن ها را مقداری تفت می دهیم و کنار گذاشته و تخم مرغ ها را در ظرف جداگانه می شکنیم و از سلامت آن ها اطمینان حاصل می کنیم هویچ را هم بعد از شستن خشک می کنیم و سپس آن ها را رنده می کنیم.
- در ادامه
تخم مرغ ها را مقداری هم می زنیم سپس شکر را کم کم به آن اضافه می کنیم و با همزن چند دقیقه ای هم می زنیم تا مایع غلیط و کم رنگی حاصل شود سپس روغن و شیر را داخل آن ریخته و دوباره آن را هم می زنیم بعد آرد را به تدریج به مایع آماده شده اضافه می کنیم و هم می زنیم در آخر هم هویچ و گردو را داخل مواد ریخته و همه را با هم مخلوط می کنیم.
- در نهایت
سپس دو قالب را انتخاب کرده و کف و دیواره های آن را چرب می کنیم و مخلوط بدست آمده را داخل آن ها می ریزیم و قالب ها را در قسمت پایین فر با ۱۷۵ درجه سانتی گراد و یا با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت به مدت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه قرار می دهیم تا کیک پخته شود پس از سرد شدن آن را دیزاین می کنیم.
دستور تهیه خامه پنیری
۲۲۷ گرم پنیر خامه ای را بیرون از یخچال قرار داده تا به دمای اتاق برسد سپس آن را با یک چهارم پیمانه کره بدون نمک مخلوط کرده و آن ها را هم می زنیم تا کاملا یکدست و صاف شوند بعد کم کم پودر شکر را داخل آن ریخته و هم می زنیم تا بطور کامل با هم مخلوط شوند و در صورت تمایل مقداری پوست لیمو ترش و اسانس وانیل هم به آن اضافه کرده و برای تزیین از آن استفاده می کنیم.
نکات مهم در تهیه این کیک
- برخی به داخل آن جوش شیرین و اسانس وانیل می زنند.
- در صورت تمایل مواد را داخل یک قالب می ریزیم.
- می توان برای افراد بیشتری این کیک را با این مواد اولیه سرو کرد.
- بعضی به همراه هویچ سیب هم رنده کرده و مورد استفاده قرار می دهند.
- برای تزیین خامه و گرم و خامه پنیری و گردو بکار می بریم.