طرز تهیه سوپ ذرت مکزیکی
سوپ ذرت یکی از سوپ های مجلسی می باشد و طعم آن برای برخی دلچسب می باشد و تمایل دارند که طرز پخت آن را آموزش ببیند و طبخ آن را درست انجام دهند.
برای داشتن یک سوپ خوشمزه یکی از نکاتی که باید رعات شود این است که سوپ خوب جا بیفتد سوپ ذرت خوشمزه را برخی با شیر و هویج و سیب زمینی تهیه می کنند داخل این سوپ می توان آب مرغ اضافه کرد بعضی ها ترجیح می دهند از ذرت مکزیکی استفاده کنند و آن را به همراه نخود فرنگی امتحان می کنند دستور پخت برای ۴ نفر مناسب می باشد برای اطلاع از آموزش آشپزی و طرز تهیه سوپ ذرت به این شکل ما را همراهی کنید.
مواد لازم سوپ ذرت
سینه مرغ دویست گرم
ذرت سیصد گرم
پیاز یک عدد
آب مرغ دو فنجان
آب سه فنجان
فلفل قرمز یک عدد
خامه ترش نصف فنجان
جعفری چهار شاخه
کره یا روغن به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ ذرت
- برای شروع
سینه مرغ را را داخل مقداری آب سرد روی حرارت قرار می دهیم زمانی که چند چوش خورد آن را از داخل آب خارج کرده و در مقداری آب دیگر روی حرارت قرار می دهیم و یک حبه سیر داخل آن می اندازیم تا گوشت مرغ پخته شود سپس گوشت مرغ را خارج کرده آن را و خرد می کنیم سپس آب مرغ را از صافی عبور می دهیم و کنار می گذاریم بعد فلفل را مقداری داخل ماهیتابه تفت می دهیم تا پوست آن راحتر جدا شود بعد از پوست گرفتن تخمه ها و قسمت سفیدی آن را جدا کرده و بعد آن را بصورت خلال برش می دهیم سپس جعفری را بعد از پاک کردن و شستن خرد می کنیم و بعد پیاز پوست را گرفته و ریز خرد می کنیم
- در ادامه
قابلمه مناسبی را انتخاب کرده و مقداری روغن یا کره داخل آن ریخته سپس پیاز را داخل آن می ریزیم و اجازه می دهیم تا مقداری نرم شود بعد مقداری از خلال فلفل و نمک را به آن اضافه می کنیم و بعد جعفری خرد شده و آب مرغ داخل آن ها ریخته و ذرت ها را به آنها اضافه کرده و چند دقیقه بعد گوشت مرغ را هم داخل آن ها می ریزیم
- در نهایت
زمانی که سوپ خوب پخته شده آن را با استفاده از وسیله مناسب میکس می کنیم و دوباره روی حرارت قرار می دهیم تا خوب جا بیفتد سپس آن را از روی حرارت برمی داریم و مقداری خامه به آن اضافه می کنیم و بعد آن را سرو می کنیم
- نکته کلیدی
اگر سوپ لاآب نداشت و به اصطلاح آب و دونش جدا بود مقداری آرد کمی تفت می دهیم و کمی آب و یا شیر به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا کاملا یکدست شود سپس داخل آن می ریزیم
نکات مهم در تهیه این سوپ
- می توان این سوپ را میکس نکرد.
- برخی به آن گوشت مرغ اضافه نمی کنند.
- برای تزیین از خلال فلفل و جعفری و خامه و ذرت پخته شده استفاده می کنیم.
- از قارچ نیز می توانید در تهیه این سوپ استفاده نمایید.