طرز تهیه کباب ترکی خانگی
کباب ترکی خانگی یکی از کباب های خوشمزه می باشد و و یکی از دلایلی که باعث شده است آن را در منزل هم درست کنند داشتن طعم دلچسب آن می باشد. کباب ها انواع مختلفی دارند کباب ترکی یکی از انواع کباب می باشد که می توان در بیرون از منزل هم آن را تهیه کرد اما برخی ترجیح می دهند آن را در خانه آماده کنند این کباب را می توان با نان میل کرد دستور پخت برای ۴ نفر مناسب می باشد برای اطلاع از آموزش آشپزی و طرز تهیه کباب ترکی به این شکل نظاره ها را همراهی کنید.
مواد لازم کباب ترکی
مغز ران گوساله چهار صد گرم
پیاز دو عدد
گوجه فرنگی سه عدد
فلفل سه عدد
فویل آلومینیوم یک عدد
پودر سیر یک قاشق چای خوری
سیر دو حبه
روغن چهار تا پنج قاشق غذاخوری
نان ساندویچی چهار عدد
آویشن به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه کباب ترکی
- برای شروع
ابتدا گوشت را به اندازه کف دست و بصورت خیلی نازک برش می دهیم سپس گوجه فرنگی را بعد از شستن دو عدد را رنده می کنیم و دو عدد از آن را برش می دهیم و فلفل را شسته و برش می دهیم بعد سیر را له کرده و پیاز را پوست می گیریم و آن را رنده هم رنده می کنیم.
- در ادامه
گوجه فرنگی و پیاز را با هم مخلوط می کنیم و سیر و روغن و آویشن و فلفل را به آن ها اضافه می کنیم و همه را با هم ترکیب کرده سپس ورقه های ناز گوشت را داخل آن قرار می دهیم و اجازه می دهیم چند ساعت در یخچال بماند بعد فویل آلومینیوم را با ز کرده و در قسمت پایینی فویل جدود چهار برش از گوشت را کنار هم قرار می دهیم و روی آن ها ما بقی گوشت را را می گذاریم و آن را با آلومنیوم می پوشانیم و آن ها را داخل فریزر می گذاریم تا زمانی که خوب یخ بزند.
- در نهایت
فویل را از فریزر در می آوریم و گوشت را از داخل آن خارج می کنیم و قبل از اینکه یخ گوشت آب شود از کنار بصورت خیلی نازک برش می دهیم سپس مقداری روغن داخل ماهیتابه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم وقتی روغن گرم شد تکه های گوشت را داخل ن می ریزیم و سرخ می کنیم و نمک و فلفل به آن اضافه کرده سپس آن ها را از ماهیتابه خارج می کنیم و مقداری از گوشت را روی مقداری نان قرار می دهیم و یک عدد پیاز را بعد از پوست گرفتن برش می دهیم و آن را بوسیله برش هایی از گوجه فرنگی و پیاز و فلفل پر کرده و بعد آن را سرو می کنیم.
همچنین ببینید طرز تهیه : کباب کوبیده خانگی
نکات مهم در تهیه کباب ترکیه ای
- برخی آن را با استفاده از گوشت مرغ تهیه می کنند.
- می توان بجای نان ساندویچی از نان دلخواه خود استفاده کند.
- برای تزیین گوجه فرنگی و پیاز و فلفل بکار می بریم.
همچنین ببینید طرز تهیه : جوجه کباب – کباب تابه ای