طرز تهیه حلوای شیر خشک
حلوای شیر خشک یکی از انواع حلوا می باشد که برخی آن را حرفه ای درست می کنند حلوا یک دسر ایرانی خوشمزه است که آن را بیشتر برای مراسم عزاداری درست می کنند. از این دسر می توان برای مراسم مذهبی هم استفاده کرد حلوا شیر خشک را با استفاده از مقداری شیر خشک آماده می کنند و طعم آن برای برخی دلچسب می باشد و به آن حلوای شیری هم می گویند دستور پخت برای ۴ نفر مناسب می باشد برای اطلاع از آموزش و طرز تهیه حلوا شیر خشک به این شکل نظاره ها را همراهی کنید.
مواد لازم حلوای شیر خشک
آرد یک پیمانه
آرد ذرت یک پیمانه
شیر خشک یک پیمانه
کره سه چهارم پیمانه
روغن ذرت یک چهارم پیمانه
شکر دو پیمانه
آب چوش یک پیمانه
آبلیمو کمی
طرز تهیه حلوای شیر خشک
- برای شروع
آرد معمولی و آرد ذرت را با شیر خشک مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم سپس شکر و آب جوش را با هم ترکیب می کنیم کره را خارج از یخچال قرار می دهیم تا آب شود.
- در ادامه
ترکیب شکر را روی حرارت قرار می دهیم و هم می زنیم تا به خوبی شکر در آب جوش حل شود و کمی غلظت پیدا کند در آخر آبلیمو را به آن اضافه می کنیم سپس مخلوط آرد را روی حرارت قرار می دهیم و کره ذوب شده و روغن را داخل آن می ریزیم و با حرارت ملایم آن ها را مداوم هم می زنیم تا رنگ آن قهوه ای شود.
- در نهایت
زمانی که رنگ آرد قهوه ای شد شیره را روی آن می ریزیم و با همان حرارت کم آن ها را هم می زنیم تا زمانی که حلوا مقداری غلیظ شود و بعد آن را داخل دیس یا ظرف مناسبی می کشیم و آن را به شکل زیبا سرو می کنیم.
همچنین ببینید : طرز تهیه حلوا زعفرانی
نکات مهم در تهیه این حلوا عربی
- مراقب باشید آرد نسوزد.
- می توان اول آرد را بو داد و بعد شیره را درست کرد.
- در آن صورت شیره را سریع به آرد اضافه کرده و روی حرارت ملایم می گذاریم.
- آبلیمو را می توان حذف کرد.
- با این مواد اولیه برای افراد بیشری می توان استفاده کرد.
- برای تزیین از خلال پسته و بادام و پودر نارگیل و کنجد استفاده می کنیم.
همچنین ببینید طرز تهیه : شله زرد نذری – فرنی