طرز تهیه کوکو بادمجان کبابی
کوکو بادمجان یکی از انواع کوکو می باشد که می توانیم آن را ساده درست کنیم و علاوه بر این برخی آن را با یک دیزاین مناسب مجلسی سرو می نمایند این غذا خوشمزه برای افرادی که به بادمجان علاقه مند هستند می تواند دلچسب و لذت بخش باشد.
برای تهیه این غذا برخی از سیب زمینی استفاده می کنند اما برخی ترجیح می دهند که کوکو بادمجان را به همراه کدو و رژیمی تهیه کنند و این غذا را می توان با بادمجان خام و یا کبابی تهیه کرد دستور پخت برای ۴ نفر مناسب می باشد برای اطلاع از آموزش و طرز تهیه کوکو بادمجان به این شکل ما را همراهی کنید.
مواد لازم کوکو بادمجان
بادمجان پنج تا شش عدد
پیاز دو عدد
تخم مرغ چهار عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
دستور پخت کوکو بادمجان
- برای شروع
بادمجان ها را می شوییم سپس آن ها را کبابی می کنیم و بعد پوست آن را می گیریم و بعد از اینکه با آب سرد آن ها را شستیم داخل آبکش قرار می دهیم تا آب آن ها برود بعد یک عدد پیاز را پوست گرفته و به صورت ریز رنده می کنیم و یا در میکسر خرد می کنیم.
- در ادامه
بادمجان ها را بوسیله گوشت کوب و یا غذاساز و یا هر وسیله مناسبی میکس می کنیم تا کاملا له شوند سپس پیاز را داخل آن می ریزیم و با هم ترکیب می کنیم و نمک و فلفل را به آنها اضافه می کنیم و هم می زنیم بعد تخم مرغ ها را یکی یکی در ظرف جدا می شکنیم تا از سلامت آن ها اطمینان حاصل کنیم سپس تخم مرغ ها را روی آن ها می ریزیم و همه مواد را با هم مخلوط می کنیم.
- در نهایت
سپس مقداری روغن داخل تابه مناسبی می ریزیم و زمانی که گرم شد مواد را داخل آن ریخته یک طرف آن ها که سرخ طرف دیگر آنها را سرخ می کنیم و اجازه می دهیم با حرارت ملایم کاملا کوکو سرخ و مغز پخت شود بعد آن را به همراه نان سرو می کنیم.
نکته مهم در تهیه کوکو با بادمجان خام
اگر بخواهیم از بادمجان خام استفاده کنیم ابتدا آن را می شوییم سپس آن ها را با استفاده از رنده درشت رنده می کنیم و بعد با پیاز رنده شده ترکیب و بقیه مراحل را انجام می دهیم.
همچنین ببینید : آموزش طرز تهیه کوکو سیب زمینی
نکات مهم در تهیه این کوکو
- برای گرفتن تلخی بادمجان مقداری نمک به آن می زنیم و نیم ساعت بعد آن را آبکشی می کنیم.
- این غذا را می توان بصورت قالبی و در فر تهیه کرد.
- مواد این کوکو را می توان بصورت دانه ای و یا یکجا داخل تابه بریزیم.
- در صورت تمایل می توان داخل مواد آن از سیب زمینی و یا کدو هم استفاده کرد.
- برای تزیین خیارشور و گوجه فرنگی و ذرت بکار می بریم.
همچنین ببینید طرز تهیه : کوکو تره فرنگی