طرز تهیه پاته سیب زمینی
پاته سیب زمینی یکی از انواع پاته ها می باشد که نسبت به تعدادی دیگر از پاته ها رایج تر می باشد و بیشتر درست می شود نام این غذاها برای برخی زیاد آشنا نیست ولی تمایل به پخت آن ها دارند.
برای درست کردن یک پاته خوشمزه بهتر است مواردی را رعایت کنیم و از دستور و روش پخت آن اطلاع داشته باشیم شاید پاته سیب زمینی را در شکل های مختلفی دیده باشید که برخی طبخ آن را در فر انجام می دهند دستور پخت برای ۴ نفر مناسب می باشد برای اطلاع از آموزش آشپزی و طرز تهیه پاته سیب زمینی به این شکل ادامه مطلب را مشاهده کنید.
مواد لازم پاته سیب زمینی
سیب زمینی چهار عدد
تخم مرغ دوعدد
قارچ دویست گرم
گوشت چرخ کرده صد و پنجاه گرم
فلفل دلمه ای یک عدد
پیاز دو عدد
آرد یک قاشق غذاخوری
آب و روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
آرد سوخاری و پودر سیر به مقدار لازم
دستور تهیه پاته سیب زمینی
- در ابتدا
سیب زمینی ها را خوب می شوییم و در مقداری آب روی حرارت قرار می دهیم تا سیب زمینی ها پخته شود قارچ ها را تمیز می کنیم و آن ها را اسلایس کرده فلفل دلمه ای را می شوییم و آن ها را نگینی خرد می کنیم سپس پیاز را پوست گرفته و ریز رنده می کنیم و داخل گوشت می ریزیم و با هم مخلوط کرده و ورز می دهیم سپس یک عدد پیاز را پوست گرفته و ریز خرد می کنیم.
- در ادامه
زمانی که سیب زمینی ها پخته شدند مقداری که سرد شدند آن ها را پوست می گیریم و چرخ می کنیم سپس مقداری روغن داخل تابه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم وقتی داغ شد پیاز را به آن اضافه کرده و اجازه می دهیم تا طلایی شوند بعد فلفل دلمه را داخل آن می ریزیم و مقداری تفت می دهیم.
گوشت را داخل ظرفی می ریزیم و حدود یک استکان آب داخل آن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا گوشت پخته شود و آب آن تمام شود سپس مقداری روغن داخل آن می ریزیم تا مقداری سرخ شود نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر داخل آن ریخته و بعد از کمی تفت آن را از روی حرارت برمی داریم قارچ را هم در مقداری روغن کمی تفت می دهیم تا آب آن تمام شود.
- در نهایت
سیب زمینی چرخ شده را در ظرف مناسبی می ریزیم و تخم مرغ را را به آن اضافه کرده و مقداری آرد داخل آن می ریزیم و نمک و فلفل به آن می زنیم و همگی را با هم مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم تا مانند خمیر شود سپس گوشت و پیاز داغ و فلفل و قارچ را با هم مخلوط کرده و مقداری از سیب زمینی را بر می داریم و بشکل دلخواه به عنوان مثال گرد می کنیم و داخل آن را چال کرده و مقداری از مواد را داخل آن قرار داده و آن را می بندیم.
تخم مرغ را خوب هم می زنیم تا یکدست شود سپس پاته را به داخل تخم مرغ می زنیم و بعد آن ها را به آرد سوخاری آغشته می کنیم و کنار می گذاریم این کار تا پایان موادمان انچام می دهیم سپس مقداری روغن داخل ماهیتابه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا گرم شود بعد پاته ها را داخل آن قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا دو طرف آن بخوبی سرخ شود سپس آن ها را از داخل تابه درآورده و اجازه می دهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود و بعد آن ها را داخل ظرف مناسبی می چنیم و سرو می کنیم.
همچنین ببینید : طرز تهیه گراتن سیب زمینی
نکات مهم در تهیه این غذا
- مواد میانی را می توانیم به دلخواه تغییر دهیم.
- در صورت نیاز از تخم مرغ بیشتر و یا کمتر استفاده می کنیم.
- برای تزیین مقداری سس و قارچ و جعفری بکار می بریم.
همچنین ببینید : طرز تهیه کوکو سیب زمینی