طرز تهیه سوپ جعفری ساده
سوپ جعفری یکی از سوپهای خوشمزه است که برخی آن را برای سرماخوردگی درست می کنند می توان داخل این سوپ از هویج و مرغ و قارچ استفاده کرد. سوپها انواع مختلفی دارند که تعدای از آنها مجلسی می باشند سوپ جعفری را به همراه گشنیز هم طبخ می کنند برخی برای تهیه کردن آن جو و برنج هم مصرف می کنند. دستور پخت برای ۴ نفر مناسب می باشد برای اطلاع از آموزش و طرز تهیه سوپ جعفری به این شکل ما را همراهی کنید.
مواد لازم سوپ جعفری
گوشت چرخ شده صد گرم
جعفری خرد شده یک سوم پیمانه
پنیر گودا پنجاه گرم
آب گوشت شش پیمانه
پیاز یک عدد
نمک و زردچوبه به مقدار لازم
کره یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه سوپ جعفری
- برای شروع
جعفری را پاک می کنیم و بعد تمیز می شوییم و داخل سبد می ریزیم و اجازه می دهیم تا آب آن برود سپس آن ها را خرد می کنیم یک عدد پیاز را ریز را رنده کرده و به گوشت چرخ شده اضافه می کنیم سپس مقداری نمک و زردچوبه داخل آن می ریزیم و با هم مخلوط می کنیم.
- در ادامه
نیمی از جعفری خرد شده را به گوشت اضافه کرده و پنیر گودا را هم روی آن می ریزیم و همگی را با هم مخلوط کرده و گوشت را به خوبی ورز می دهیم و آن را حدود یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا استراحت کند به اندازه کمتر از یک گردو از گوشت را برمی داریم و آن را گرد می کنیم و اینکار را ادامه می دهیم تا گوشت تمام شود.
- در نهایت
آب گوشت را روی حرارت قرار می دهیم و زمانی که جوش آمد گوله های گوشت را داخل آن می ریزیم تا گوشت پخته شود سپس مقداری کرده داخل تابه ریخته و جعفری را به آن اضافه می کنیم و آن را مقداری تفت می دهیم سپس آنها را داخل قابلمه ریخته و اجازه می دهیم تا سوپ کاملا پخته شود در آخر نمک آن را اندازه کرده و آن را سرو می کنیم.
نکات مهم پخت این سوپ
- چاشنی این غذا می توان از آبلیمو استفاده کرد.
- داخل این سوپ برخی جو و یا برنج می ریزند.
- در صورت تمایل مقداری هویج رنده شده و قارچ هم به آن اضافه می کنیم.
- برای تزیین مقداری جعفری خرد شده روی سوپ می ریزیم.